Siyah pirinç, Endonezya, Tayland, Çin ve Filipinler gibi Uzak Doğu'ya ait bir pirinç türüdür.
Siyah pirinç, Endonezya, Tayland, Çin ve Filipinler gibi Uzak Doğu'ya ait bir pirinç türüdür. Yaklaşık olarak 10 bin yıl önce Asya topraklarında ortaya çıkmıştır. Bu pirinci diğer tahıllardan ayrı tutan özelliği ise, gen mutasyonuna uğraması sonucu sahip olduğu mor ve siyah rengidir. Çiğken siyah olur ancak, pişirdikten sonra morlaşır.
TÜRKİYE'DE DE ÜRETİLMEYE BAŞLANDI
İçerdiği yüksek besin değeri, demir, lif ve mineral deposu olarak bilinen siyah pirinç, Düzce'nin Çilimli ilçesinde yetiştiriliyor. Ayrıca 2 yıl önce Uluslararası Çeltik Enstitüsü'nden getirdikleri tohumları çoğaltan bir firma, pirinci ithalat yoluyla getirerek satışa sundu.
Haberin devamı için <a href="https://www.sabah.com.tr/yazarlar/gunaydin/idil-cimrin/2022/07/23/pirincin-esmer-hali">tıklayınız</a>
