Siyah Pirincin faydaları saymakla bitmiyor, işte Siyah Pirincin faydaları...
Mor Pirinç olarak da bilinen Siyah Pirinç, bazıları yapışkan pirinç olan Oryza sativa türünün bir dizi pirinç türüdür. Bugün birkaç çeşit Siyah Pirinç vardır. Bunlara Endonezya Siyah Pirinci, Filipin Yadigarı Siyah Pirinç ve Pirurutong Siyah yapışkan pirinç ve Tay Yasemin Siyah Pirinci dahildir. Buğdaygiller familyasının en ilginç üyelerinden biri diyebileceğimiz Siyah Pirinç, tam da adı gibi simsiyah ve güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle "süper besin" olarak biliniyor. Bu yüzden Beyaz Pirinç kullanmaya alışık olanlar için ilk görüşte oldukça şaşırtıcı gelse de içeriği bakımından Beyaz Pirinçten daha sağlıklı olduğu söylendiğinden meraklılarının mutlaka denemesi gereken tatlardan biri.
Siyah Pirincin, beyaz pirinçten farkı dış kabuğundan ayrıştırılmamış olmasıdır. Bu sebeple vitamin, mineral, antioksidan ve lif açısından daha zengindir. Beyaz pirince oranla özellikle daha fazla magnezyum ve antioksidan içerir. Posa ve protein içeriği de daha yüksektir.
- Siyah Pirinç'in içinde de tıpkı Beyaz Pirinç'de olduğu gibi demir, besin lifi, protein ve karbonhidrat bulunuyor.
- Bunlara ek olarak siyah pirinç, Beyaz Pirinçten çok daha fazla magnezyum içeriyor ve bu faydalı mineral sayesinde vücuda Beyaz Pirinçten çok daha fazla fayda sağlıyor.
- Siyah Pirinç'in içinde bunlara ek olarak magnezyum, B1, B2 ve E vitaminleri bakımından da zengin olduğu biliniyor.
- Yapısı ise Beyaz Pirinçten çok daha sert olduğu için onu pişirirken her zamankinden biraz daha fazla su kullanmanız gerekiyor.
Faydaları
- Siyah pirinç, güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden vücudu yabancı ve zararlı maddelere karşı koruyor.
- Bu özelliği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor.
- Siyah pirinç, içeriğinde magnezyumdan aldığı güçle kemik ve kas sağlığını koruyor.
- Başta magnezyum ve demir olmak üzere içeriğindeki yararlı maddeler sayesinde vücuda ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlıyor.
- Yine antioksidan etkileri sayesinde kalp ve damar sağlığına olumlu etkilerde bulunuyor.
- Besin lifi bakımından zengin olduğundan formuna dikkat etmek, zayıflamak isteyenlere destek oluyor.
- Aynı şekilde yüksek besin değerleri sayesinde özellikle vegan ve vejetaryenler için önemli bir besin kaynağı olarak görülüyor.
- Siyah pirinç , sindirilebilir besin lifi içerdiğinden sindirim sistemine de iyi geliyor, hazımsızlık, mide krampları gibi sorunlara sebep olmuyor.
- Şeker oranı az bir pirinç çeşidi olduğundan özellikle şeker hastaları için en ideal pirinç çeşitlerinden biri olduğu söyleniyor.
- Antioksidan özellikleri sayesinde cilt sağlığına da olumlu etkilerde bulunan siyah pirincin, düzenli olarak tüketilmesi halinde yaşlanma karşıtı bir etki oluşturduğu biliniyor.
